每天人们都需要大量的营养来支撑一天的生活和健康。那些你耳熟能详的钙、钾、铁等常量或是微量元素，你知道缺乏其中一项的危害么？它们各自的功能又是什么？小编偷偷地告诉你还有各种花式营养名称你都不造！
名词解释
常量元素
宏量元素
在人体内的含量大于0.01%体重的矿物质。包括钾、钠、钙、镁、硫、磷、氯等,都是人体必需的微量营养素。
钙
人体必需常量元素之一。骨骼和牙齿的主要构成成分。维持神经肌肉的正常兴奋性;参与调节和维持细胞功能、体液酸碱平衡;参与血液凝固、激素分泌。长期缺钙可致儿童佝偻病;中老年人骨质软化症。长期摄入过量可增加患肾结石的风险。
磷
人体必需常量元素之一。与钙结合构成骨骼和牙齿;参与物质代谢,维持机体的酸碱平衡。正常饮食可获得足够的磷。
镁
人体必需常量元素之一。是多种酶的激活剂。具有调节细胞钾、钠分布,维持骨骼生长和神经肌肉兴奋性等功能。
钾
人体必需常量元素之一。参与糖、蛋白质的代谢,维持正常渗透压和酸碱平衡、神经肌肉的兴奋性等。钾缺乏可引起神经肌肉、心血管、中枢神经发生功能性或病理性改变。
钠
人体必需常量元素之一。调节细胞外液的容量与渗透压,维持酸碱平衡及维持神经肌肉兴奋性。摄钠过多是高血压原因之一。
微量元素
痕量元素
在人体内的含量小于0.01%体重的矿物质。分为三类:第一类为人体必需的微量元素,有铁、碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴8种;第二类为人体可能必需的微量元素,有锰、硅、镍、硼、钒5种;第三类为具有潜在*性,但在低剂量时,对人体可能是有益的微量元素,包括氟、铅、镉、汞、砷、铝、锂、锡8种。
铁
人体必需微量元素之一。参与体内氧的运送和组织呼吸过程,维持正常的造血功能,缺乏时可影响血红蛋白的合成,发生缺铁性贫血。
血红素铁
与血红蛋白及肌红蛋白中的卟啉结合的铁,以卟啉铁的形式直接被肠黏膜上皮细胞吸收,一般不受抑制因素或促进因素的影响。
碘
人体必需微量元素之一。合成甲状腺激素的成分。摄入不足可引起碘缺乏病。长期过量摄入可导致高碘性甲状腺肿等危害。
锌
人体必需微量元素之一。锌金属酶的组成成分。严重缺锌可引起皮肤损害和免疫功能损伤,或发生肠病性肢端皮炎。
硒
人体必需微量元素之一。谷胱甘肽过氧化物酶等的组成成分。参与机体的抗氧化。硒缺乏是克山病的可能病因。
铜
人体必需微量元素之一。参与铜蛋白和多种酶的构成。缺乏时可发生小细胞低色素性贫血。
钼
人体必需微量元素之一。是*嘌呤氧化酶/脱氢酶、醛氧化酶和亚硫酸盐氧化酶的组成成分。在正常膳食条件下人体不易发生钼缺乏。
铬
人体必需微量元素之一。是葡萄糖耐量因子的组成成分、某些酶的激活剂。铬摄入不足可引起糖、脂代谢紊乱等。
钴
人体必需微量元素之一。是维生素B的主要成分。其功能主要是促进红细胞的成熟。
维生素
人体必需的一类微量营养素。维持人体正常生理功能所必需的一类微量有机物质,分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类。前者包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K,后者有B族维生素和维生素C。人和动物缺乏维生素时不能正常生长,并发生特异性缺乏病。
维生素原
天然存在的维生素前体,在人体和动物体内可转变成有生理活性维生素的物质。
脂溶性维生素
溶于有机溶剂而不溶于水的一类维生素。包括维生素A、维生素D、维生素E及维生素K。
维生素A
视*醇
紫萝酮衍生物的总称。一种脂溶性维生素。有维生素A及维生素A两种。为某些代谢过程,特别是视觉的生化过程所必需。
视*醇活性当量
膳食摄入具有视*醇活性物质的活性之和。
维生素D
具有胆钙化固醇(维生素D3)生物活性的所有类固醇的总称。一组脂溶性维生素。具有促进钙、磷吸收和利用的作用。
维生素E
生育酚
一组脂溶性维生素,包括α-、β-、γ-、δ-生育酚和α-、β-、γ-、δ-三烯生育酚,均具有抗氧化活性,其中α-生育酚活性最强。
维生素K
叶绿醌
一组脂溶性维生素,包括维生素K、维生素K和维生素K,为形成活性凝血因子Ⅱ、凝血因子Ⅶ、凝血因子Ⅺ和凝血因子Ⅹ所必需。
水溶性维生素
能在水中溶解的一类维生素。包括B族维生素和维生素C。
维生素B1
硫胺素
抗神经炎素
B族维生素之一。在体内,构成丙酮酸脱氢酶、丙酮酸脱羧酶、转酮酶、α-酮戊二酸脱氢酶等的辅酶发挥作用。
维生素B2
核*素
B族维生素之一。在体内,以*素腺嘌呤二核苷酸、*素单核苷酸作为辅基与特定蛋白质结合,形成*素蛋白,参与体内氧化还原反应和能量代谢。
维生素B6
B族维生素之一。所有呈现吡哆醛生物活性的-羟基--甲基吡啶衍生物的总称。包括吡哆醛、吡哆胺及吡哆醇。其磷酸化形式是氨基酸代谢过程的辅酶,如转氨酶的辅酶。
烟酸
尼克酸
B族维生素之一。在体内构成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸及烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸的辅酶,在生物氧化还原反应中起电子载体或递氢体作用。
烟酰胺
尼克酰胺
烟酸的酰胺化合物。
维生素PP
烟酸和烟酰胺的总称。
泛酸
B族维生素之一。辅酶A和酰基载体蛋白的组成部分。辅酶A参与糖、脂肪和蛋白质的代谢;酰基载体蛋白在脂肪酸合成时发挥作用。
叶酸
蝶酰谷氨酸
广泛分布的一种B族维生素。其辅酶形式是四氢叶酸的一些衍生物,在一碳单位的代谢中起作用。
维生素B12
钴胺素
氰钴胺素
B族维生素之一。所有呈现氰钴胺素生物活性的类咕啉的总称,其辅酶形式是钴胺酰胺。参与核酸与红细胞生成。
生物素
B族维生素之一。在羧化、脱羧和转羧化反应中起辅酶作用。
维生素C
抗坏血酸
一种水溶性维生素。所有显示抗坏血酸生物活性化合物的通称。在体内参与氧化还原反应。
这些元素名称和具体概念你get了么？
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