春季雨水增多，各种蘑菇也进入了生长旺季。
前段时间，湘潭县乌石镇一村民在家附近采摘野生蘑菇食用后，出现中*反应，所幸症状较轻且就医及时，未酿成大的事故，这是今年湘潭市第一起误食野生蘑菇中*事件
我国约有*蘑菇多种，其中可致人死亡的至少有30多种，*蘑菇*性非常强，中*的临床表现复杂多样，一般分为胃肠炎型、神经精神型、溶血型、脏器损害型、日光性皮炎型五种类型，其中脏器损害型最为严重，死亡率极高。
野生蘑菇是否有*，公众难以识别，为保障人民群众身体健康和生命安全，湘潭市市场监督管理局、湘潭市食品安全委员会办公室举办有奖问答活动，再次提醒广大市民，不采不食野生蘑菇。
*蘑菇相关知识
野生蘑菇种类繁多，有*无*蘑菇仅凭肉眼难以辨别，一旦误采误食，发病急，无特效药物，病死率高，对群众身体健康及生命安全危害极大。野生蘑菇无法通过外观和气味辨别是否有*，切记勿采勿食、不买不卖品种不明的野生蘑菇，不要轻易相信网络和社会流传的鉴别有*野生蘑菇的方法。一旦发生中*症状，要立即催吐，立即送医，并提供误食蘑菇实物或图片。
一、蘑菇中*类型
蘑菇中*属于有*植物性食物中*，中*的类型有不同的划分方法，按中*的症状介绍以下几种常见类型：
1.胃肠型：潜伏期为30分钟至6小时，有恶心、剧烈呕吐、腹泻等症状。主要有*成分为胃肠*素，如蘑菇酸。
2.神经精神型：潜伏期10分钟至2小时，除胃肠炎症状外，尚有流涎、流泪，严重者可出现幻觉、精神错乱等。主要有*成分为神经精神型*素，如*蝇碱，一般在食后出现大汗、流涎、流泪，瞳孔缩小，脉缓，呼吸急促等症状。
3.溶血型：潜伏期为6至12小时，可出现急性贫血、*疸、肝脾肿大。主要有*成分为溶血型*素，如鹿花蕈素，有强烈的溶血作用。
4.脏器损害型：潜伏期10至24小时，临床上分潜伏期、胃肠期、假愈期、内脏损害期和恢复期。应特别注意假愈期，此时病人无任何症状，但*素正向肝肾内脏侵犯，病情恶化较快，可导致死亡。主要有*成分为肝肾损害型*素，如*伞肽类和*肽类，*伞肽的致死量低于0.1毫克/公斤体重，而*肽则为2毫克/公斤体重。所以一个约50克的白*伞菌体足以*死一个成年人，这些*素对人体内肝、肾、血管内壁细胞、中枢神经系统以及其他组织细胞的损害极为严重，最终因造成人体多器官功能衰竭而导致死亡，致死率达到90%以上。
5.光过敏性皮炎型：潜伏期约24小时，与光接触部位皮肤肿胀，指尖剧痛、指甲根部出血，嘴唇肿胀外翻。主要有*成分为光过敏感物质卟啉类。
二、注意事项
1.如何识别。一看颜色，有*蘑菇一般菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧*，采摘后易变色。二看形状，无*的蘑菇通常菌盖较平，伞面平滑，菌柄下部无菌托，上部无菌轮；有*的蘑菇往往菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实、板硬，菌柄上有菌轮、菌托，菌柄细长或粗长，易折断。三看分泌物，将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌株，无*的一般分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有*的往往稠浓分泌物，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。四闻气味，无*的蘑菇一般有特殊香味，有*蘑菇常有怪异味。
2.野生菌不要混合食用。种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没*的菌会变成有*的。加工时一定要小心，像食用牛肝菌，最好的办法就是先煮熟，将*性减低。
3.炒熟炒透后再吃。最好买曾吃过的且没有发生任何危险的菌，买来后应炒熟炒透后再吃。如果把没有弄熟或者炒菌的锅铲沾上了没有炒熟的菌子，谁吃到这些菌子，就可能发生中*。
4.吃菌同时不要喝酒。吃菌时不要喝酒，有的野生菌虽然无*，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成*素引起中*。
5.出现症状立即就医。吃完菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、幻视、幻医院治疗，如果来不及就医，应立即用简易的方法和容易找到的药物，进行催吐、洗胃、导泻、灌肠等急救处理，尽快排出体内尚未被吸收的残菌从而减轻有*物质的吸收，防止病情加重。经过处理，医院进行诊治。
湘潭市食品安全委员会办公室温馨提醒：
这几种蘑菇有*，请不要采食！
珍爱生命，远离野生*蘑菇！
再次提醒：
不要采食野生蘑菇！
不要采食野生蘑菇！
不要采食野生蘑菇！
来源：湘潭市市场监督管理局